Reprendre une boulangerie

8 154 boulangeries sur 57 607 ont au moins un dirigeant de 60 ans ou plus en France (14 %). Parmi elles, 3 975 ont des salariés.

Département par département

Questions fréquentes

Comment trouver une boulangerie à reprendre ?

Les annonces de cession ne montrent qu'une petite partie des entreprises qui changeront de main. Beaucoup de dirigeants de 60 ans ou plus pensent à transmettre sans l'avoir dit. Un courrier personnel, discret et respectueux, ouvre souvent la porte. La chambre de commerce et la chambre de métiers aident aussi les repreneurs.

Comment sont comptées ces entreprises ?

Nous comptons les entreprises actives qui ont ce métier comme activité principale et un établissement dans le département. Une entreprise a un dirigeant de 60 ans ou plus quand le registre donne au moins un dirigeant personne physique né à cette date ou avant.

Une entreprise comptée ici est-elle à vendre ?

Pas forcément. Un dirigeant de 60 ans ou plus peut transmettre à un proche, à un salarié, ou continuer. Ces chiffres disent combien d'entreprises pourraient changer de main dans les années qui viennent.

Source : base Sirene (Insee) et Registre national des entreprises (INPI), lus par l'API Recherche d'entreprises de la DINUM (Licence Ouverte 2.0) le 29 octobre 2026. Entreprises actives ayant ce métier comme activité principale et un établissement dans le département ; dirigeants personnes physiques nés en 09/1966 ou avant, commissaires aux comptes exclus. L'API Recherche d'entreprises

Mis à jour le 29 octobre 2026.